海膽鮭魚.jpg

自從小沐當上班族後,就有蒐集餐廳的習慣。和什麼人吃?在哪吃?聊什麼?當天時,地利,人和全中,離成功也不遠了。別罵我是馬屁精轉世,這可是必備的生存技能。好囉,不藏私,快來分享很厲害的居酒屋,不僅適合上班族,就連家族聚餐,聯誼包場也適合啦!首圖放的是店裡的人氣料理—海膽鮭魚燒,無修圖實拍,飽滿甘甜,比小鮮肉還鮮。

鱈魚肝.jpg

除了剛分享的生魚片捲外,這道小品也很吸引人,它有很長的名字叫鱈魚肝生菜米皮捲佐魚子醬。口感濃郁的鱈魚肝佐生菜,嚐起來柔和清爽,魚子醬與番茄的配色豐富了視覺,一般的居酒屋都以重鹹燒烤為賣點,吸引客人下酒。但這家居酒屋不僅追求口味,也重視細節,實屬難得。

炸姆勵.jpg

酥炸生蠔讓我很驚豔,即使以熟食處理,也無損餘韻,佐塔塔醬讓口感更加豐富。問主廚為何不鼓勵客人生食,這才知擅長日本料理的他對於生魚片食安非常重視,食材不僅要新鮮且無傷,更要低溫殺菌,上菜後客人更應盡速食用。而吃生蠔或許在歐美很盛行,但生蠔的寄生蟲風險是最高的,為了讓客人安心,改採170度高溫油炸,時間拿捏更須精準,是相當考驗手藝的料理。

生魚片飯.jpg

寫到尾聲,發現都放刺身照。其實這家的茄子田樂燒,明太子烤山藥,炒水蓮,蒜苗芹菜炒透抽或大吟釀等也很強大。哦,對了,它的店名叫:樂吉居酒屋,位在國父紀念館捷運站1號出口附近,運氣好的話還可在店內碰到導演等媒體人!

名片.jpg

文章標籤
創作者介紹
創作者 沐沐與凡芮紗寶貝 的頭像
沐沐與凡芮紗寶貝

歐陽沐沐&凡芮沙寶貝

沐沐與凡芮紗寶貝 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()