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在板橋有家少見的純手作,保證無添加的瓦罐湯及小吃店
其中煨湯(瓦罐湯)由木炭慢燉8小時以上熬製而成,每日也有限量。
不但在地人愛,外帶訂單也多。每回想吃都售罄,這次特地中午前來,終於能吃個開心~。

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走進四維路巷仔內,就看到很有歷史味的大甕和炭香,

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這就是讓我思思念念的「甕中甕-炭火煨湯」,不管是補身補氣或調理或嘴饞,來一趟便能得滿足。

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難得的是這兒也提供滷肉飯、烏醋乾麵,燙青菜,烏梅湯,種類多樣的補湯,
這麼受歡迎的秘密在於平價、安心、實在!

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先從人手一碗的滷肉飯談起,店家以上將上等豬五花手工切塊後,
只留細筋處下鍋燉煮,沒有加味精就是不一樣,不死鹹不口渴,後勁甘醇,回味無窮呀!

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地道的豬油拌飯也是大夥的心頭好,價格更親民可愛
香濃的味道配上米香好撫慰人心,肚子餓的時候來一碗更有無限的滿足。

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但主角在於:"炭火煨湯"~

「狗尾草」、「金蟲草」、「巴西蘑菇」、「淮山百合排骨煨湯」、
「石斛排骨煨湯」,「金線蓮雞肉煨湯」營養百分百讓人好想來一輪。

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煨湯是營養的濃縮,男女老幼適宜
擔心吃補上火的人,和老闆聊聊一定能得到最適當的推薦
例如蒜頭菜脯雞肉煨湯,不適合與抗凝血藥一同服用
而女性經期前後則適合青木瓜四物等料理
第一次來的人,建議點【金蟲草雞肉煨湯】湯頭清香味醇,一試成主顧。

而我本人最愛何首烏和藥膳雞~~好吃到飛天呀!

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補湯最讓人擔心莫過吃起來油膩重肉味或中藥味重,
但「甕中甕」難能可貴處在於將溫體雞、排骨等先川燙再過濾血水
去腥後才和檢驗合格的傳統中藥材一起置入甕中,
只用蔬果高湯提味,無防腐劑無味精亦無人工添加物!
一盅個人份煨湯,是8至12小時的心血結晶,可別浪費囉~

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坐月子,養胎甚至是調理身體,都很適合,也有冷凍包方便消費者帶回家。

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只見老闆將補湯冷卻後真空填充,用母乳的保存方式冷凍,外觀上明確標記名稱方便處理。

這天在品嚐時,正好看到老闆在處理訂單事宜,

有的是父母訂給兒女,讓他們在成長過程加強營養,有的則是先生訂給太太補身
一碗好湯,勝過千言萬語!

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我還外帶了何首烏和金線蓮在家補身補氣,加熱方式好簡單,

拆開包裝倒進碗裡再放入電鍋,約三分之一杯水就可以了!快速方便!

有別於市面上的金線蓮湯,店家用真實整株金線蓮下去燉湯,而不是用茶包代替,純天然不惜成本!

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只有堅持原味才能燉煮出最完整的養分,也是古老有效的養顏智慧!

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最後力推「桂花烏梅汁」,喜歡品嚐酸味飲料的人,不容錯過溫火慢熬8小時的天然飲,
烏梅本兒含有高纖維和茶酸,即使吃了多一點,心頭的罪惡感也沒有那麼重了。

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推薦店名:甕中甕炭火煨湯

預訂電話:02-22593767
營業地址: 新北市板橋區四維路291巷4弄5號

營業時間:每日上午11:30~下午11:30
     週一至週五:14:30~16:30店休

附上菜單參考,但建議加入粉絲專頁社團,了解今日是否售完才不會白跑哦!

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