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第一次看到米米花,是在今年的宜蘭綠色博覽會上。當時因為好奇心買了一包用宜蘭冬山米製成的零嘴,小小一包驚為天人。

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當時購入的是玉米濃湯口味,吃起來鹹甜交織,充滿澎潤及酥香,回味無窮。不到五分鐘我和小不緊就把這包瞌光。

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再次從網購上發現米米花真的非常開心,立即買了好幾種口味。

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坊間賣爆米花業者很多,但用米做的米米花不但少見,更難得的是只使用海澡糖,完全不油炸,採用低溫烘烤,不加防腐劑,又能結合宜蘭農作,這麼好的食品怎叫人不多支持呢?

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仔細了解Captain Danny丹尼船長這個品牌,才發現原來創業團隊都是八年級生,耗時30個月研發才成功有這項創意零嘴。甚至為了防止白米受潮,在每次生產時才將米磨成粉,保留天然的營養。

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看了他們的創業故事挺感動, 小小米米花,居然是誰知盤中飧,粒粒皆辛苦的真實寫照。另外前面提到米米花是使用海澡糖製成,這裡我補充一下,目前許多高級的烘焙坊也會使用海澡糖,因為它本身的結構和特性不僅可以當甜味劑使用,在加工過程也能防止澱粉老化。有些店家多半用它取代砂糖,但它的熱量又比砂糖還低,因此很受好評。不過即便熱量相對低,吃零食依然要適量哦。

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米米花形狀很可愛,它不像傳統的爆米花一樣圓滾滾或呈現小小爆炸狀,各種奇形怪狀都有,不管是一條或一圈,充滿許多童趣。

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Captain Danny丹尼船長的米米花還有一個優點是,即使是零食也能努力維持食材原貌,不使用鮮艷的色素,減少身體負擔。

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另外也有全素商品方便茹素者享用,能夠努力維持食品原味而不過度抹煞天然食材,品牌路才能長久呀。

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米米花也有很多創意吃法,除了像我單吃外,也可以加在巧克力冰淇淋或草莓霜淇淋裡,若正有客人來訪,即可立即製作出專屬於您風格的夏日點心,或是把芥末口味的米米花加入生菜沙拉裡,也是一道創意菜呢。

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