位於西門町小小店面,賣的是曾是同業口中「那個不能說得鳯梨酥」,但7年不到卻迅速發展成國際知名伴手,甚至將進軍文創強化台灣原創品牌。

大雕燒創業路可一點都不浪漫,甚至比海軍陸戰隊的天堂路還艱辛,除了持續不斷努力外,還得樂觀到無可救藥!舉例而言,台灣鳯梨酥從未有陽具烤模,初與開模師洽談慘遭拒絕就算了,好不容易俟模具完成,卻又因設計錯誤,造成商品無法脫模,只好忍痛拋棄重行研製,研發所耗癈的數百萬新台幣就像沉入深海般,令人絕望。甚至商品上架後,還因新聞輿論而慘遭公有夜市驅逐,更有同業預言這公司一定撐不過一個月!

但即便備受爭議,大雕燒卻從未想過放棄,反而逆向思考如何把劣勢轉化為優勢,大雕酥不僅皆採用純手工製作,熱、累、酸、苦是基本功,但與機器製沒有情感的酥餅卻有天壤之別!當好不容易知名度大開紅到海外,卻也成為中國與東南亞熱門仿冒品,甚至還出現山寨貨削價競爭狀況。

 為何一直堅持這小眾且不被看好的產業?大雕燒也天天問自己?或許您未見過旅人們拿著大雕燒臉紅卻開懷大笑的瞬間!在與客人互動裡,大雕燒曾親眼見證許多由悲轉喜、由怒轉笑的面容,甚至在外國人眼中,大雕燒已成了台灣多元文化及包容力的主要代表!這聽起來有些瘋狂,卻每每在門市真實上演!原來散佈歡樂與讓台灣文創被看見,才是大雕燒永不放棄的動力。

 目前台灣原創大雕燒除了「大雕酥」、「大雕水果冰棒」、「大雕面膜」及「大雕毛巾」外,更推出「大雕巧克力」、「精緻版大雕香皂禮盒」,甚至為擺脫模仿,品牌文創化,亦是未來發展重點。

 創業之路無法回頭,若要不被追上,就得不斷自我超越!雖然篳路藍縷,但就如同大雕燒之創業初衷:讓世人充滿「元氣、活力、歡樂」,這話不僅勉勵它人,也勉勵自己,努力讓台灣創意在世界發光!

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